مكرونة نجرسكو

موضوع: مكرونة نجرسكو الإثنين يونيو 02, 2008 6:16 am

المقادير :

-500 جرام مكرونة " فيتوتشيني " .
-مقدار من البشاميل .
-نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور .
-جبنة موزاريلا .

لتحضير البشاميل :

-2 كوب حليب .
-2 ملعقة زيت أو زبدة .
-2 ملعقة دقيق .

طريقة التحضير :

1-تسلق المكرونة وتصفى دون شطف بالماء.

2-يجهز البشاميل على النار باستخدام بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب وتحريكهم معاً حتى يتجانسوا ويتماسك الخليط قليلاً، ثم يوضع مقدار منه على المكرونة.

3-تضاف قطع الدجاج المخلية إلى المكرونة ويضاف قليل من الموتزاريللا ويقلب المقدار معاً حتى يتجانس البشاميل والدجاج والجبنة مع المكرونة.

4-تدهن الصينية بقليل من البشاميل ثم يوضع بها مقدار المكرونة كله ثم تغطى الصينية بباقى مقدار البشاميل.

5-تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقى الموتزريللا على الوجه وتدخل الفرن مرة ثانية مدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي

ميرسي

العفو